自家製ベーコン作ってみた

もう１２月になってしまいましたね。
忘年会シーズンになりました。
そして、私も早々仕事場の忘年会旅行なるものがあり
進撃の巨人の調査兵団、的な出し物をやりましたよ～　疲れた～

今日は、最近うちの旦那さんがはまって作っている
自家製ベーコン作りを手伝いました。

１０日位、塩コショウ　ハーブ、にんにくなどで味をつけて寝かせた豚バラ肉を～

水で洗って、２時間ぼど干します。

そして、これまた自家製スモーカー登場！　桜のチップで燻します。

ひたすら２時間半位、７０～８０度になるように火の管理をしました。
ちょい寒かった～

完成！！
美味しい～く出来ました。
もうスーパーのベーコンは食べられません。。。