味噌作ってみた~

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今日は、一年に一度の味噌作りの日です。
毎年近所の友達、3人で作ります。

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友達がいつも材料を手配してくれて、豆も煮はじめてくれています。
感謝感謝です。

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煮ている間に麹をもみながら塩と混ぜます。

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豆がやわらかくなったら、潰して~

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麹と混ぜます。
ベビーバスが重宝します。

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後は、壺に詰めて出来上がり~
ラップ&塩でふたをして、寝かせます。

さら~っと書きましたが、結構重労働です。

これで来年もおいしい味噌が食べられますよ。

ちなみに去年の味噌はこんな感じ。。。
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ちゃんと味噌色になります。
去年作った味噌を壺から全部出したから
冷蔵庫が味噌だらけになっちゃいましたよ~

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by komabeee | 2015-02-11 23:07 | 作ってみた | Comments(0)  

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