甘酒作ってみた～

以前から作りたかった甘酒を作りました。

ちゃんと発酵させて作るやつです。

発酵マニアとしては、外せないですね～

ご飯に麹をまぜて、お湯入れて保温するだけです。

２時間ごとに混ぜるのはちょっと面倒ですが
混ぜるごとに、発酵してご飯が分解されていく様子がよくわかりました。

６５度以上にするな、と書いてありましたが
炊飯器の保温温度が何度かわからなかったので
ちゃんと出来るか心配でしたが、、、、

無事出来ました！！

お砂糖を入れてないのに、段々甘くなっていくのは不思議です。

発酵って、本当面白い～！！！

独特な甘さで、あまりいっぱいは飲めませんね。
牛乳で割って飲むのが、美味しいですよ～。